• youtube
  • facebook

4 lợi ích kỳ diệu khi bạn ăn 1 quả cà chua mỗi ngày

Giá trị dinh dưỡng của cà chua đến từ thành phần giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng bao gồm vitamin A , C, K, n B6, folate và thiamin.

Theo BS. Nguyễn Vũ Linh - Trung tâm Dinh dưỡng Vinamilk - cà chua có tên khoa học là Solanum lycopersicum, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi dùng thường xuyên, đúng cách.

Phòng chống ung thư
Với thành phần chống oxy hoá phong phú, cà chua đã được chứng minh là phòng chống hiệu quả lại nhiều loại ung thư. Loại quả này chứa một lượng lớn lycopene, hoạt chất nguyên giá trị thậm chí còn tăng về lượng khi được xử lý, chế biến ở nhiệt độ cao.

Lycopene là một chất chống oxy hóa có hiệu quả cao trong việc thu nhặt, loại bỏ các gốc tự do - nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Theo các nghiên cứu của Trường Y tế công cộng Harvard, lycopene từ cà chua có khả năng góp phần phòng chống ung thư tuyến tiền liệt , cổ tử cung, vú, dạ dày - trực tràng, họng - miệng - thực quản.

Các lycopene còn có khả năng chống oxy hóa lipid (mỡ) trong huyết thanh, làm giảm các loại mỡ máu có hại như triglyceride và cholesterol tỷ trọng thấp. Từ đó bảo vệ tim mạch, tránh lắng đọng chất béo trong các mạch máu, gây xơ vữa động mạch, tăng huyết ấp…

100 gram cà chua có thể cung cấp khoảng 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày - chất chống oxy hóa tự nhiên, ngăn ngừa gốc tự do gây ung thư và làm tổn hại các hệ thống cơ thể.

Cà chua có thể ăn sống, xay nhuyễn hoặc nấu chín.

Cà chua có thể ăn sống, xay nhuyễn hoặc nấu chín.

Chống tác hại của khói thuốc lá
Hai thành phần, axit coumaric và axit chlorogenic có khả năng bất hoạt nitrosamin nội sinh - chất được tìm thấy lượng lớn trong khói thuốc lá có khả năng gây ung thư. Nhờ đó, cà chua được chứng minh làm giảm tác dụng các chất gây ung thư đến từ việc hút thuốc lá, đặc biệt là ung thư phổi.

Các thành phần vitamin A, vC, lycopene, lutein và zeaxanthin còn giúp cải thiện thị lực, phòng ngừa bệnh quáng gà, thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và các vấn đề của mắt liên quan đến sự hiện diện các gốc tự do.

Thành phần chứa chất xơ tiêu hóa (cả 2 loại hòa tan và không tan) giúp hệ tiêu hóa sẽ khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy, chứng vàng da tắt mật và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Loại quả này còn kích thích nhu động ruột, hệ cơ trơn tiêu hóa làm tăng lưu thông hơi và dịch tiêu hóa ở khu vực đại tràng.

Phòng ngừa các bệnh về máu, đường tiểu
Cà chua chứa nhiều vitamin nhóm B, kali, cũng như sắt. Kali làm thành mạch máu dẻo dai, mềm mại hơn, duy trì sức khoẻ mạch máu, ổn định huyết áp. Sắt và các vitamin nhóm B là nguyên liệu cho quá trình tạo máu. Cùng với đó, vitamin K rất cần thiết cho quá trình đông máu và kiểm soát chảy máu.

Thành phần chất xơ trong cà chua làm chậm sự hấp thu đường ở ruột. Cacbohydrate (chất bột đường) thấp, ổn định lượng đường trong máu. Hiệp hội Y khoa Mỹ cho biết hoạt chất chống oxy hóa trong cà chua có tác dụng hạn chế các tổn thương mạch máu ở thận, biến chứng thường thấy ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2.

Chứa nhiều nước, carotenoid và bioflavonoid nên thực phẩm này có tính kháng viêm tốt và làm giảm tỷ lệ mắc bệnh nhiễm trùng đường tiểu, ung thư bàng quang. Cà chua còn có tác dụng bài niệu, tăng việc loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, phòng ngừa sỏi mật, tăng lưu thông mật ruột và làm giảm lắng đọng ở túi mật.

Đẹp da, mượt tóc
Với thành phần giàu các hoạt chất chống oxy hóa mạnh, vitamin A, K, canxi… cà chua hỗ trợ tăng cường sức khỏe răng, xương, da. Đồng thời, hạn chế tối đa tổn hại từ tia cực tím - một trong những nguyên nhân gây ra các nếp nhăn cho làn da.

Chất xơ trong cà chua hỗ trợ cân bằng hấp thu các dưỡng chất ở ruột, phòng chống thừa cân béo phì, giúp thon thả hơn. Các vitamin như A, E và sắt hỗ trợ cân bằng pH và môi trường vùng chân tóc, phòng chống gàu, dị ứng, tăng hệ thống vi tuần hoàn da đầu, giúp mái tóc óng ả, mượt mà.

Quả cà chua to hay nhỏ không quan trọng, thay vào đó, bạn nên chú ý màu sắc và mật độ. Vẻ ngoài căng bóng, chín mọng, càng đỏ thì càng chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là lycopene, betacarotene, thành phần chống oxy hóa khác và vitamin C.

Khi được nấu chín kỹ hay xay nhuyễn, các hoạt chất chống oxy hóa này được phóng thích nhiếu nhất. Trong trường hợp nấu chín, các vitamin không bền với nhiệt sẽ mất đáng kể. Để bảo toàn hầu hết dưỡng chất, nên dùng cà chua tươi, xay nhuyễn. Khi chế biến món ăn, nên thêm vào tí dầu ăn để cơ thể hấp thu tối đa các thành phần dưỡng chất.

create

Giang Hoàng Nhơn / news.zing.vn

10 mẫu nhà chữ L 100 m2 đẹp đến khó tin

10 mẫu nhà chữ L 100 m2 đẹp đến khó tin

timer20/03/2019

Mẫu nhà chữ L có diện tích 100 m2 là một trong những kiến trúc nhận được sự quan tâm của nhiều gia đình bởi ưu điểm có thể mở rộng không gian vui chơi.

Thanh niên Bố Trạch làm giàu không khó

Thanh niên Bố Trạch làm giàu không khó

timer19/03/2019

Với sức trẻ cùng khát khao lập nghiệp, khởi nghiệp 'start-up', những người trẻ ở Đồng Trạch (Bố Trạch) thực hiện nhiều mô hình hay, sáng tạo, chủ động chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi thích hợp mang lại thu nhập cao, góp phần xây dựng hệ sinh thái khởi nghiệp ở quê hương.

Thứ rau dại mọc nhiều ở VN: Cực tốt cho bệnh tiểu đường, FAO khuyến khích trồng làm rau ăn

Thứ rau dại mọc nhiều ở VN: Cực tốt cho bệnh tiểu đường, FAO khuyến khích trồng làm rau ăn

timer04/03/2019

Cây dại xuyến chi mọc ở ven đường, những bãi đất trống nhưng nó có thể biến thành món rau ngon cùng với tác dụng chữa bệnh nhất là bệnh tiểu đường.

Thanh niên Quảng Trạch với làm giàu không khó

Thanh niên Quảng Trạch với làm giàu không khó

timer26/02/2019

Đồng hành cùng thanh niên lập thân, lập nghiệp, Đoàn Thanh niên huyện Quảng Trạch đã tích cực triển khai chương trình hỗ trợ vốn vay ủy thác từ Ngân hàng CSXH huyện. Thông qua nguồn vốn vay này, hàng chục đoàn viên thanh niên trên địa bàn huyện đã vươn lên phát triển kinh tế và làm giàu trên mảnh đất quê hương.